1.將壽司醋的材料一同煮好取100cc，與壽司飯600公克調拌均勻，置涼；冷凍長燒鰻微波解凍。
2.取一保鮮膜平鋪於竹簾上，先鋪上燒海苔，再把壽司飯平鋪於海苔9分處，翻面，海苔面朝上，在三分之一處放入長燒鰻(切長條)、玉子燒以及蘆筍，捲成圓筒狀即可。
材料：冷凍長燒鰻一片／壽司飯一碗／燒海苔一張／玉子燒一長塊／蘆筍兩支
壽司醋：白醋1瓶、鹽50公克、糖300公克
