1.將冷凍長燒鰻去除包裝袋，放入烤箱(180度)考10分鐘，再取尾段切成1公分正方丁。

2.把鰻魚丁拌入白飯中，裝入便當盒內。

3.把蒲燒鰻的前段排上，白芝麻以乾鍋炒香後，再與黃蘿蔔切丁一起撒於蒲燒鰻上，最後加上小黃瓜裝飾即可。

材料：冷凍長燒鰻一條／白飯1~2碗／醃黃籮蔔兩片／小黃瓜三片／白芝麻少許