清蒸芙蓉蝦

食材調味：蝦子、魚露、鹽、米酒、蔥粒、蒜末、薑片
料理作法：1.將蝦子的長鬚剪除洗淨。
　　　　　2.準備有凹槽平盤乙個。
　　　　　3.將蝦子由背往尾劃一刀。
　　　　　4.薑片墊底在放上切好的蝦。
　　　　　5.放入盤中少許鹽巴、米酒。
　　　　　6.入鍋蒸約5分鐘後起盤。
　　　　　7.加入蔥粒、蒜末、魚露後，淋上熱油即可食用。