鹹酥白蝦

食材調味：蝦子、太白粉、鹽、米酒、蔥花、蒜末、胡椒鹽、油。
料理作法：1.將蝦子的長鬚剪除洗淨。
　　　　　2.放入酒、太白粉、鹽醃漬。
　　　　　3.熱油鍋強炸40秒後瀝乾。
　　　　　4.起鍋爆香蒜末、蔥花再放蝦。
　　　　　5.放入少許胡椒鹽拌炒後起鍋。